Göynük Karası Edremit Yeşili Zeytinyağı 750 ml ( Cam )
Edremit yeşili zeytinyağı, Türkiye’nin Balıkesir iline bağlı Edremit ilçesinde yetişen Edremit zeytinlerinden elde edilen, kendine özgü aroması ve yüksek kalitesiyle tanınan bir zeytinyağıdır. Bu zeytin çeşidi, Ayvalık zeytini olarak da bilinir ve iri çekirdekli yapısıyla dikkat çeker.
Özellikleri:
- Aroma ve Tat: Edremit yeşili zeytinyağı, taze çimen, badem ve hafif meyvemsi notalarla karakterize edilen zengin bir aromaya sahiptir. Damakta hafif bir acılık ve yakıcılık hissi bırakır, bu da yüksek polifenol içeriğinin bir göstergesidir.
- Renk: Yeşilden altın sarısına kadar değişen doğal bir renge sahiptir.
- Asitlik Oranı: Düşük asitlik seviyesine sahiptir, bu da yüksek kaliteli bir zeytinyağı olduğunu gösterir.
Üretim Süreci:
- Hasat: Zeytinler, Eylül ve Kasım aylarında elle veya mekanik yöntemlerle toplanır.
- Temizleme: Toplanan zeytinler, yaprak, dal ve yabancı maddelerden arındırılır ve yıkanır.
- Kırma: Zeytinler, taş değirmenler veya modern kırıcılarla ezilir.
- Yoğurma (Malaksasyon): Elde edilen zeytin hamuru, düşük sıcaklıkta yoğrularak yağın ayrışması sağlanır.
- Sıkım: Soğuk sıkım yöntemiyle zeytinyağı ve zeytin suyu ayrılır.
- Filtrasyon ve Depolama: Elde edilen zeytinyağı, tortulardan arındırılır ve paslanmaz çelik tanklarda, ışık ve hava ile teması engellenerek saklanır.
Kullanım Alanları:
Edremit yeşili zeytinyağı, özellikle salatalar, mezeler ve soğuk yemeklerde tercih edilir. Ayrıca, hafif soteleme ve fırın yemeklerinde de kullanılarak yemeklere lezzet katar.
Üretim Yeri: Edremit
Hasat Zamanı: 2024 Zeytin Hasadı
Saklama Şekli ve Süresi: Serin ve ışık almayan ortamda 2 yıl.
Son Kullanım Tarihi: 12/2026