Mudanya Yeşili İlk Hasat, Soğuk Sıkım Zeytinyağı 1 lt
Orijinal fiyat: 590,00 ₺.499,00 ₺Şu andaki fiyat: 499,00 ₺.
Mudanya zeytinyağı üretimi, genellikle geleneksel ve modern yöntemlerin bir araya getirildiği titiz bir süreçtir. Bölgede üretilen zeytinlerin yüksek kalitesi ve dikkatli işleme yöntemleri, bu zeytinyağının kendine has lezzetini ve besleyici değerlerini ortaya çıkarır.
200 adet stokta
Bu ürün Mudanya bölgesine ait Altıntaş ve Göynüklü meralarında yetişen Mudanya tipi zeytinlerden pembeleşme evresinde toplanarak serin sıkım tekniğiyle elde edilen eşsiz ve aromatik yüksek kaliteye sahip erken hasat natürel sızma zeytinyağıdır. Kahvaltılarda ve salatlarda damakta kalıcı bir tat bırakır. Bölgede üretilen zeytinlerin yüksek kalitesi ve dikkatli işleme yöntemleri, bu zeytinyağının kendine has lezzetini ve besleyici değerlerini ortaya çıkarır.
1. Hasat:
- Zeytinler genellikle Ekim ve Aralık ayları arasında olgunlaşır.
- Kaliteli zeytinyağı elde etmek için elle veya makinelerle özenle toplanır.
- Toplanan zeytinlerin kısa süre içinde (24 saat içinde) işlenmesi önemlidir.
2. Temizleme:
- Zeytinler yabancı maddelerden (dallar, yapraklar ve taşlar) ayrılır.
- Ardından yıkama işlemiyle toz ve kirden arındırılır.
3. Kırma:
- Zeytinler paslanmaz çelik çekiçler veya taş değirmenlerle kırılır.
- Bu aşamada zeytin hem meyve eti hem de çekirdeği ile birlikte ezilir.
4. Yoğurma (Malaksasyon):
- Kırılan zeytin hamuru yaklaşık 30-40 dakika boyunca düşük sıcaklıkta (27°C altında) yoğrulur.
- Bu işlem, zeytinyağının meyveden ayrışmasını kolaylaştırır ve aromaların ortaya çıkmasını sağlar.
5. Sıkım (Ayrıştırma):
- Soğuk sıkım yöntemi tercih edilir.
- Bu aşamada zeytin hamuru santrifüj yöntemiyle zeytinyağı ve zeytin suyu olarak ayrılır.
6. Filtrasyon:
- Bazı üreticiler filtrasyon işlemi yaparak zeytinyağını tortulardan arındırır.
- Filtre edilmemiş zeytinyağı ise daha doğal ve yoğun aromalıdır.
- Aroma ve Tat:
- Meyvemsi, taze çimen ve badem aromaları baskındır.
- Orta düzeyde acılık ve yakıcılık içerir, bu da yüksek polifenol seviyesine işaret eder.
- Renk:
- Yeşilden altın sarısına kadar değişen doğal bir renge sahiptir.
- Besin Değeri:
- Yüksek oleik asit ve polifenol içeriğiyle kalp sağlığını destekler.
- E vitamini açısından zengin olup güçlü antioksidan özelliklere sahiptir.
- Asitlik Oranı:
- Natürel sızma zeytinyağı için maksimum %0.3 asit içeriği bulunur.Üretim Yeri: Mudanya
Hasat Zamanı: 2024 Zeytin Hasadı
Saklama Şekli ve Süresi: Serin ve ışık almayan ortamda 2 yıl.
Son Kullanım Tarihi: 12/2026
- Natürel sızma zeytinyağı için maksimum %0.3 asit içeriği bulunur.Üretim Yeri: Mudanya
İlgili ürünler
-
Edremit Yeşili Soğuk Sıkım Zeytinyağı 5 lt
0Orijinal fiyat: 2.750,00 ₺.2.290,00 ₺Şu andaki fiyat: 2.290,00 ₺. -
Erkenci Tekir-Kalamata Erken Hasat-Soğuk Sıkım Zeytinyağı 5 Lt
0Orijinal fiyat: 3.600,00 ₺.3.100,00 ₺Şu andaki fiyat: 3.100,00 ₺. -
Erkenci Tekir-Kalamata Erken Hasat-Soğuk Sıkım Zeytinyağı 1 lt
0Orijinal fiyat: 750,00 ₺.649,00 ₺Şu andaki fiyat: 649,00 ₺.
Anasayfa 
Listelerim 
Karşılaştırma 
Ödeme 
Hesabım